127、刷进度 (第3/4页)

是刚刚好。

    至于泷本美喜？

    顺路招待一下完全不成问题。

    不过是多消耗一点食材罢了。

    将大黄安顿好，刘明辉带着定制好的烧烤盘重新来到了厨房。

    原本只是打算简单做点炒饭对付一下,却没想到偶遇了泷本美喜。

    那自己这普普通通的初级级蛋炒饭肯定有些拿不出手。

    这样只会让自己在泷本美喜中料理大师的光辉形象一落千丈。

    想到这里,刘明辉打算努努力,将剩下的八点进度刷完。

    这样的话,自己就能领悟高级的炒饭技术，也算是勉强对得起自己在泷本美喜心中的光辉形象。

    想到这里，刘明辉开始闭目沉思，构思起有关于炒饭的创意。

    足足八点的进度，也不是那么简单就能解决。

    首先是饭。

    由于是马上需要用来制作蛋炒饭的米饭，就不能和正常煮饭时候一样。

    之所以要用隔夜饭，是为了去除米饭中的多余水分，让炒制的时候米饭不会粘连，变得粒粒分明。

    正常情况下，我们煮米饭的大米与水的比例大多是1:1.5或1:1.6。

    因为这里要用煮好的米饭直接来炒制蛋炒饭，所以要将水的比例调低。

    同时尽可能多淘洗几道，去除多余的淀粉。

    这样在用刚煮好的米饭炒制蛋炒饭时，米饭会粒粒分明，完全不会输于隔夜饭。

    当然，刘明辉曾经用过的油炸也是一种去除米饭中多余水分的方法。

    不过，既然要重新煮饭，就没有必要弄的那么麻烦。

    煮米饭时需要加入盐、米酒和食用油。