第八十三章 糖醋鲤鱼 (第3/4页)

怎么知道这是鲤鱼的？”林云一愣，他可是知道的，自己是只会吃鱼，绝对不知道鱼的品种的。

    不过，这些先不用管，把鱼做了再说。

    鱼肠剑一横，嗯，刮鳞……

    要是欧冶子知道林云居然拿自己辛辛苦苦炼制出来的鱼肠剑刮鱼鳞，那欧冶子恐怕会气的直接从坟墓里爬出来，先把林云给扒皮抽筋了不行。

    要是专诸知道自己刺杀王僚用的宝剑被用来刮鱼鳞，那恐怕是一样会从地下爬起来，和林云喝上两盅，道声知己。

    鳞片刮完，随手一剑，划开鲤鱼肚皮。一下将肚子里所有的内脏全部掏出来，洗净。

    对着鲤鱼的腮部切了挑小口，捏住了里面的一条白线，一边拍着鱼身，一边慢慢的将白线抽了出来。

    这是抽筋，可以减少鱼的腥味。

    再去掉鱼鳃，一条鱼基本上就处理干净了。

    洗干净整条鲤鱼，林云开始找黄酒。

    没有……貌似这个世界没有黄酒这玩意，至少黄酒还没有进入厨房。

    的，还是用牛奶吧。

    将洗刷干净的鲤鱼放进牛奶浸泡，以便更加干净的去除鱼腥味，随后，林云开始对辅料的加工。

    姜，葱，蒜，盐，白糖，醋，淀粉，花生油，好嘛，齐了。

    将鱼身每隔二十五公分左右，先直剖，再斜剖成刀花。然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口稍腌，再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。

    炒锅放花生油。中火烧至七成