废章勿点 (第35/41页)

油多味浓、糖重、色艳概括。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，品味咸中带甜，油而不腻。

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    上海特色小吃

    本帮炒菜中，荤菜中特色菜有响油鳝糊、油爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧回鱼、黄焖栗子鸡等，真正体现本帮菜浓油赤酱的特点。上海蔬菜按季节不同有各种时令菜。马兰头、荠菜、鸡毛菜、上海小油菜等都非常清爽。市民早点：大饼、油条、粢饭、豆腐浆。

    宗教

    和中国内地其他地方一样，上海有5种宗教是得到中国政府承认的合法宗教：佛教、道教、伊斯兰教、天主教和新教。有宗教信仰群众88.76万人，已登记开放的宗教活动场所有394个，有宗教团体85个、在沪宗教院校4所、宗教出版机构2个。宗教界全年捐赠慈善公益事业共3825万元。历史上上海还曾经存在过许多其他宗教，例如犹太教、东正教、锡克教等。

    电影

    电影传入中国从上海开始。从1896年到1898年，一个美国商人先后在上海福建北路唐家弄的徐园、泥城桥下的奇园，以及天花茶园等处，短期放映美、法等国的短片，如《俄国皇帝游历法京巴里府》等，并在当时《申报》上刊登电影广告，引起轰动。1931年华光片上有声电影公司在日本完成中国第一部片上发音影片《雨过天晴》。1949年前，在上海有过制片活动的电影企业，总数约200家。

    上海电影集团有限公司是中国利润最高的电影公司之一，2008年利润2.16亿相当于中国电影集团公司0.15亿的近20倍。2001年，中国首座IMAX电影院落户上海，IMAX的亚太区总部位于上海。

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    电视

    2001